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侯夫人美食手札

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第一百六十四章菜谱
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,然后开始做酿乳鸽的内馅儿。这内馅儿跟之前做得八宝鸡不一样,她准备把这个乳鸽做成主食,内陷主要成分是糯米,然后混杂干贝玉米鸡腿等物封口放入小砂锅文火炖煮。

    这样米饭的香味就全部封存在了乳鸽里面,乳鸽文火炖煮的时候本身的香味又腹中的米饭滋润透了。整个乳鸽被用筷子打开的一瞬间,香气扑鼻,乳鸽的肉香和米饭的清香融合在一起,简直再诱人不过了。

    四只乳鸽,一只一个小砂锅文火闷着。林雨时又炸了袋子形状豆腐泡,剪开一段用来往里面酿玉米、火腿丁、黄瓜丁等内馅儿,最后再把烫水后的葱叶劈开,把口扎起来浇上芡汁。撒上点缀的葱花,一道金玉满福就做好了。

    余下的玉米粒,林雨时准备做一个黄金玉米烙,一个蜂窝玉米当甜点。至于经典的松仁玉米自然也是不能少的。

    至于一旁的小灶上,林雨时还另外隔水炖了一锅玉米排骨汤。

    除了乳鸽饭和制作难度五颗星的蜂窝玉米之外,其他的都算是家常做法。而蜂窝玉米制作难度大,却是标准的快手菜,跟黄金玉米烙一样是现做现吃最好。

    林雨时把材料都备好,两个去磨玉米浆的小宫女刚好也回来了。

    玉米浆一般过筛留下玉米汁煮熟了略微放了糖就算是一道饮品,过筛留下的则被林雨时揉进白面中做了玉米面的馒头,还有窝窝头。

    另外一部分则是直接用干净的玉米叶当容器放入蒸屉里蒸熟,保留最大的原汁原味。

    说是玉米宴,林雨时也不过做了十多道菜。以皇上和皇后的用膳规格自然是不够的。御膳房的人又补充了几道菜,这才一并送去。

    孙有余过来叫膳的时候特意让林雨时提前去洗漱换了一身衣服。

    “皇上请林姑娘一同用膳。”

    林雨时心中明白,皇上只怕是想要多知道些有关玉米的事情。她想起灶台里被她丢进去的两根玉米,叫了夏桃把玉米扒拉出来放在一旁先别吃。

    这两根玉米本来是她给自己解馋的,如今想想估计真被问得细了,说不定过也会被贵人们要过去尝尝鲜。

    跟皇上、皇后这两位全天下最尊贵的人一起用膳,若是让旁人知道,只怕是要羡慕死,可对林雨时来说不亚于一场煎熬。

    而最林雨时意外的是,这样的宴席上竟然不见太子的身影。皇上如此重视玉米,却在玉米宴的时候未曾叫上太子,这态度就有些让人玩味了。

    所以,林雨时虽然吃到了多做出来的那一份玉米宴,却颇有些食不知味的感觉。

    加上整个用膳的过程中,她都要详细解说玉米的每一种吃法,还有一些更简单的做法,以及玉米彻底成熟后该怎么晒干,收仓,玉米面又有什么做法,所以这顿饭她吃得几乎要胃疼。

    不过,皇上和皇后、长荣公主倒是颇为满意。

    “按照谢爱卿奏折上所书,再有半个月左右就应当到了玉米收获的时候吧?”用完膳皇上并未直接让林雨时离开,反而又细细问了她不少问题。见她确实对玉米知之甚详,就问道:“有关玉米的许多做法,你可能写成菜谱?”

    这问题倒是不大,林雨时笑着道:“民女回去就专门写一份有关玉米各种做法的菜谱。”

    皇上点头,“尽快写好,等送上来之后你且要回去帮着长荣收玉米。朕记得,你和谢爱卿也种了些玉米,是吧?”

    “在家中种了一些。”林雨时不敢隐瞒,皇上道:“好好侍弄,等收玉米的时候,朕派人过去。”

    林雨时一愣,心说:这是要充公?纵然不太愿意,可一国之主这么说,她也不敢拒绝只好应下。带着赏赐和心事回去,林雨时还未进屋就见门口夏梨有些焦急提着裙角一路快步走了进来。

    宫中一般是禁止跑动的,因此宫里众人各个都练就了一身快走的本事。林雨时见她额头都冒出了细密的汗珠就立刻迎上去,问道:“是出了什么事吗?”

    夏梨深吸了一口气,点头道:“师父,咱们去御膳房的时候有人偷走了菜谱!”


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